Descripción del trabajo de líder de turno
Resumen
El líder de turno es responsable de todas las actividades del restaurante mientras está de servicio. El cambio
El líder trabajará con el equipo de administración del restaurante para garantizar que todas las actividades sean consistentes con
y apoyar el plan de negocios del restaurante. Se asegurarán de que todos los miembros del equipo estén
desempeñando sus responsabilidades laborales y cumpliendo con las expectativas.
Expectativas laborales
El líder de turno realiza tareas de liderazgo, gestión y organización mientras supervisa
compañeros de equipo, supervisando su rendimiento, para asegurarse de que cumplen con la empresa y la seguridad
políticas y delegar tareas de manera adecuada.
Tarea:
0 Siga los pasos descritos en el Programa de capacitación de DHC para aprender y capacitar nuevas habilidades, deberes,
y responsabilidades.
0 Cumplir y hacer cumplir las reglas y direcciones dadas por el equipo de administración del restaurante y
Abstenerse de la insubordinación.
0 Comunicar a su supervisor inmediato cuando la capacitación adicional, la orientación y la práctica
es necesario.
0 Realiza de manera efectiva y consistente las caminatas H.O.T. requeridas y las verificaciones de preguntas y respuestas para corregir áreas de
oportunidad.
0 Organice los horarios de los turnos para los miembros del equipo y controle la asistencia, las tardanzas y el tiempo
apagado.
0 Asigne tareas a miembros específicos del equipo en función de la función y el nivel de habilidad.
0 Comprender cómo cada responsabilidad laboral afecta a los huéspedes, al equipo y al restaurante en general
operaciones y éxito.
0 Saludar a los invitados, registrar los pedidos y servir la comida y las bebidas con una actitud positiva y
actitud servicial, incluyendo responder preguntas.
0 Asegúrese de que los miembros del equipo trabajen junto con sus compañeros de equipo para preparar elementos en el DHC
mientras sigue las instrucciones de cocción, los procedimientos de seguridad y los requisitos sanitarios.
Programa de Desarrollo de Líderes de Turnos

0 Utilice maquinaria/equipo específico de cocina como dispensadores de helados, freidoras, calentadores,
etcetera.
0 Asegurar que la limpieza del restaurante se lleve a cabo diariamente delegando la limpieza de las mesas,
barrer y fregar pisos, lavar/higienizar/desinfectar utensilios de cocina y
áreas de puntos de contacto y servicio de baños.
0 Manejar las preocupaciones y quejas de los huéspedes de manera profesional y tranquila para resolver problemas
de acuerdo con la política del restaurante.
0 Mantenga una apariencia limpia y ordenada usando un uniforme y adhiriéndose al DHC
Política de uniformes.
0 Están orientados al rendimiento, comprenden las expectativas y son conscientes de los resultados de rendimiento.
0 Proporcionar dirección, supervisión y retroalimentación para mantener altos niveles de productividad y
Moral del equipo.
0 Comunicar el desempeño laboral de los miembros del equipo al equipo de gestión del restaurante y
Abordar adecuadamente los problemas de rendimiento.
0 Capacitar a los miembros nuevos y actuales del equipo.
0 Equilibrar los cajones de efectivo y preparar los depósitos de efectivo según lo asignado por la gerencia del restaurante
Equipo.
0 Planificar, organizar e implementar eficazmente todas las rutinas y actividades operativas diarias.
0 Completar todas las tareas administrativas requeridas y el papeleo diario, incluidos los requeridos.
Listas.
0 Supervisar y realizar las actividades de apertura / cierre según las indicaciones de la gerencia del restaurante
Equipo.
0 Establecer un ambiente de confianza para garantizar una comunicación honesta, abierta y directa.
0 Modelar a seguir y dar un ejemplo positivo para todo el equipo en todos los aspectos del negocio y
prácticas de personal.
0 Sigue todas las pautas de la empresa para los controles de alimentos y efectivo; Sigue todas las pautas de control de costos
para mantener y minimizar los costos del restaurante; utiliza correctamente todos los productos, suministros y
instalaciones de equipamiento.
0 Comunicarse de manera efectiva con los miembros del equipo y la gerencia para resolver cualquier
problemas interpersonales según sea necesario.
Programa de Desarrollo de Líderes de Turnos

Requisitos:
0 Estudiante actual o diploma de escuela secundaria/GED preferido
0 Debe tener al menos 18 años de edad y hablar inglés con fluidez
0 Capaz de ser Certificado en todas las estaciones siguiendo el Programa de Capacitación DHC
0 Flexibilidad para trabajar noches, fines de semana, festivos, turnos de apertura y cierre
0 Capacidad para estar de pie durante largos períodos de tiempo y trabajar en un entorno de ritmo rápido
0 Capacidad para agacharse, agacharse y levantar de 50 a 75 libras cómodamente
0 Capacidad para trabajar en espacios reducidos y cerca del calor
0 Actitud positiva en el desempeño de todas las funciones
0 Compromiso con la satisfacción del huésped. Analiza las operaciones del restaurante desde el punto de vista del huésped.
vista
0 Comunicador eficaz con los compañeros de trabajo y el equipo directivo del restaurante
0 Excelentes habilidades de organización, planificación, gestión del tiempo, delegación y resolución de problemas
Transporte y accesibilidad:
0 Debe tener transporte confiable al trabajo, una licencia de conducir y comprobante de seguro
0 Debe tener teléfono u otro método confiable para comunicarse con el supervisor y el co-
trabajadores